Miel del Bosque de Tuliperos
Nuestra miel viene de un grupo de tuliperos de treinta metros a las afueras de Leesburg. Cosechamos a finales de verano y solo tomamos lo que las abejas pueden ceder. Lotes pequeños, venta local.
Cómo Sabe
La miel de tulipero es de color ámbar oscuro — más oscura que la miel de trébol que encuentras en el supermercado, con un sabor más rico y complejo. Tiene una ligera cualidad de melaza sin ser pesada, y termina limpia.
El carácter cambia según la temporada. La miel de principios de verano es más clara, con notas florales de los huertos y el trébol. La miel de finales de verano recoge el tulipero y la mora, profundizando el color y añadiendo cuerpo.
No mezclamos lotes ni estandarizamos el sabor. Cada tarro es lo que las abejas trajeron durante esa cosecha — una instantánea de lo que estaba floreciendo en nuestro rincón del condado de Loudoun esa temporada.
Cómo Cosechamos
Solo sacamos cuadros cuando las abejas han operculado al menos el 80% de las celdas — eso significa que el contenido de humedad es correcto y la miel se conservará sin procesamiento. Desoperculamos a mano con un cuchillo caliente, centrifugamos en un pequeño extractor de dos cuadros y colamos por una malla gruesa para atrapar trozos de cera.
Eso es todo. Sin calentar, sin pasteurizar, sin ultrafiltrar, sin mezclar. La miel va del extractor a los tarros. Cristalizará naturalmente con el tiempo — es normal, y puedes calentar suavemente el tarro en agua para relicuarla.
Dejamos a cada colmena de 27 a 36 kilos de miel para el invierno, dependiendo de la colonia. En un mal año, no cosechamos nada. Las abejas son lo primero.
Disponibilidad
Cosechamos una vez al año a finales de verano y vendemos hasta agotar. Las cantidades son pequeñas — cuando se acaba, se acaba hasta la próxima temporada.
Tamaños y Precios
Vendemos localmente en Leesburg y alrededores. Solo dínos cuántos tarros quieres y dónde estás.
Los Detalles
Tipo
Silvestre Cruda
Predomina el tulipero
Procesamiento
Solo Colada
Nunca calentada ni filtrada
Origen
Apiario Único
Leesburg, VA
Cosecha
Finales de Verano
Una vez al año
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