Nuevo
Temporada de pillaje
Cuando el néctar se agota a finales de verano, las colonias desesperadas asaltan a sus vecinas. La violencia es alarmante e instructiva.
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Leesburg, Virginia
Miel de un
Bosque de Tuliperos
Miel cruda y sin filtrar de nuestro apiario en un bosque de tuliperos de treinta metros en el oeste del condado de Loudoun. Disponible por temporada.
“Nos mudamos al bosque y nos preguntamos: ¿qué es lo mejor que podemos hacer por esta tierra?”
Aumentar la polinización fue la respuesta. Unas colmenas después, seguimos aprendiendo algo nuevo cada temporada. Este sitio es donde lo anotamos.
Por Qué Nuestra Miel Sabe Diferente
Néctar de Tulipero
Cuando los tuliperos de treinta metros florecen a finales de primavera, nuestras abejas los trabajan del amanecer al anochecer. La miel de tulipero es oscura, rica y difícil de encontrar en tiendas.
Variación Estacional
Huertos en primavera, trébol y mora en verano, vara de oro en otoño. Cada cosecha sabe diferente según lo que estaba floreciendo.
Cruda y Sin Filtrar
Colada por una malla gruesa para atrapar la cera, y directo al tarro. Nunca calentada, nunca mezclada, nunca pasteurizada.
Del Diario
Nuevo
Por qué la miel cristaliza
La miel cristalizada no se ha echado a perder. La química detrás de ello es en realidad una prueba de que tu miel es auténtica.
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Lo que la miel recuerda
Cada tarro de miel contiene un registro microscópico de lo que floreció cerca. El análisis de polen puede leerlo como un mapa.
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La Tierra Da Forma a la Miel
Nuestro apiario se encuentra en un grupo de tuliperos a las afueras de Leesburg. Lo que florece a nuestro alrededor — tuliperos, huertos, trébol, mora, vara de oro — termina en la miel. Cada temporada sabe diferente.
Purcellville · Lovettsville Round Hill · Hamilton
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